Instalasi Dan Pelatihan Teknologi Fish-Smoke Untuk Optimalisasi Pengolahan Ikan Ramah Lingkungan Pada Kelompok Nelayan

Abstract

Pantai Gurah memiliki potensi perikanan tangkap yang melimpah dan telah lama menjadi sentra pengolahan hasil laut, khususnya ikan asap. Namun, metode pengolahan yang masih tradisional menimbulkan berbagai permasalahan, seperti konsumsi bahan bakar kayu yang tinggi, kualitas produk yang kurang higienis, serta dampak lingkungan berupa emisi karbon. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengoptimalkan proses pengolahan ikan asap melalui instalasi dan pelatihan penggunaan teknologi Fish-Smoke kepada kelompok nelayan di Pantai Gurah. Metode pelaksanaan diawali dengan survei pendahuluan, sosialisasi teknologi, instalasi alat Fish-Smoke, serta pelatihan dan pendampingan operasional kepada nelayan secara partisipatif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa teknologi Fish-Smoke mampu mengurangi konsumsi bahan bakar hingga 50%, meningkatkan kebersihan produk, serta meminimalisir pencemaran udara melalui sistem kondensasi asap. Respon nelayan terhadap teknologi ini sangat positif, ditunjukkan melalui antusiasme dalam mengikuti pelatihan dan keinginan untuk menerapkan Fish-Smoke secara berkelanjutan. Kegiatan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan teknis nelayan, tetapi juga mendorong kesadaran lingkungan dan upaya konservasi sumber daya pesisir. Teknologi Fish-Smoke menjadi solusi inovatif yang efektif dalam mendukung keberlanjutan ekonomi dan pelestarian lingkungan di kawasan pesisir Selatan.

Kata kunci—teknologi pengasapan ikan, pengolahan ramah lingkungan, pemberdayaan nelayan, ekonomi masyarakat pesisir, inovasi hemat energi