Penerapan Teknologi Mesin Pemisah Tulang Ikan Untuk Meningkatkan Produktivitas Kerja Kelompok Usaha Perikanan Pantai Gurah Blitar

Abstract

Desa Tugurejo, Kabupaten Blitar merupakan KHDTK (Kawasan Hutan Dengan Tujuan Khusus) yang dimiliki oleh Universitas Negeri Malang, memiliki berbagai kekayaan alam, mulai dari tanaman produktif, potensi wisata alam, pantai Gurah sebagai sumber pendapatan nelayan yang berlimpah. Masalah yang dihadapai masyarakat dalam pengoahan hasil tangkapan ikan: (1) memisahkan daging ikan dari duri dan tulangnya. (2) Proses pencabutan tulang dan duri yang masih dilakukan secara manual, hasil yang diperoleh terbatas dan memakan waktu yang cukup lama. Padahal pemintaan pasar cukup tinggi untuk produk-produk makanan berbasis daging ikan lumat. (3) Pemisahan daging ikan dari durinya jika dilakukan secara manual, juga menurunkan higiene dari hasilnya karena daging bersentuhan langsung dengan tangan yang dapat terjadinya perpindahan mikroorganisma dari tangan ke daging ikan. Solusi yang ditawaarkan dalam pemecahan masalah tersebut adalah merancang dan mendesain mesin pemisah tulang ikan untuk pemecahan masalah. Metode dalam pemecahan masalah tersebut dilakukan melalui, Penyuluhan, Pelatihan dan Demonstrasi, Pendampingan Penggunaan mesin pemisah tulang ikan. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat berjalan dengan lancar dan sesuai dengan rencana yang telah disusun. Masyarakat yang berada di wikayah KHDTK, berharap kegiatan seperti ini terus berlanjut, sebagai upaya menunjang pariwisata di pesisir pantai Gurah yang berada di wilayah KHDT UM.. Adanya kegiatan ini menjadikan mitra usaha kecil lebih berkembang dari segi produksi, higienitas produk yang dihasilkan. Peralatan yang diserahkan kepada pihak mitra dapat mepercepat proses pemisahan duri ikan, sehingga pengolahan hasil tangkap nelayan dapat cepat tertangani.

Kata kunci— Tugurejo, KHDTK UM, Mesin Pemisah Tulang Ikan

Abstract

Tugurejo Village, Blitar Regency is a Special Purpose Forest Area (KHDTK) owned by Malang State University, has various natural resources, ranging from productive plants, natural tourism potential, Gurah beach as a source of abundant income for fishermen. Problems faced by the community in processing fish catches: (1) separating fish meat from its spines and bones. (2) The process of removing bones and spines which is still done manually, the results obtained are limited and take quite a long time. In fact, market demand is quite high for food products based on mashed fish meat. (3) Separating fish meat from its spines if done manually, also reduces the hygiene of the results because the meat comes into direct contact with the hands which can cause the transfer of microorganisms from the hands to the fish meat. The solution offered in solving this problem is to design and design a fish bone separator machine to solve the problem. The method in solving this problem is carried out through, Counseling, Training and Demonstration, Assistance in the Use of Fish Bone Separators. Community Service Activities run smoothly and according to the plan that has been prepared The community in the KHDTK area hopes that activities like this will continue, as an effort to support tourism on the Gurah coast which is in the KHDT UM area. The existence of this activity makes small business partners more developed in terms of production, hygiene of the products produced. The equipment handed over to the partners can speed up the process of separating fish bones, so that the processing of fishermen's catches can be handled quickly

Keywords— Tugurejo, KHDTK UM, Fish Bone Separator Machine